ประเทศไทยมีวัฒนธรรมอันดีงามที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว เอกลักษณ์เด่นที่ทั่วโลกรับรู้คือเรื่อง “อาหาร” ที่โด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ครบรส จัดจ้าน ครบเครื่องทุกความอร่อย ทั้งยังผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว ทำให้อาหารไทยได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนไทยและชาวต่างชาติ
บทความนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับอาหารไทยยอดนิยม ที่อร่อยถูกใจจนต้องร้องกรี๊ด
(Pad Thai with River Prawns)ต้มยำกุ้ง หนึ่งในอาหารไทยยอดนิยมที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และหอมกรุ่นด้วยสมุนไพรไทย ทำให้ไม่ใช่แค่คนไทยที่ชื่นชอบเมนูนี้ แต่ยังดึงดูดชาวต่างชาติอีกหลายคนให้หลงรักแบบถอนตัวไม่ขึ้น โดยต้มยำกุ้งจะทำมาจากน้ำซุปที่ต้มด้วยสมุนไพรไทยหลายชนิด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า แล้วใส่พริก เห็ด มะเขือเทศ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสด จนเกิดเป็นซุปรสชาติที่ซับซ้อนแต่กลมกล่อม กล่าวคือ มีทั้งความเผ็ดจากพริก ความเปรี้ยวจากมะนาว และความหอมจากสมุนไพร นอกจากนี้ ยังเติมเต็มเมนูด้วยกุ้งตัวโต ๆ แน่น ๆ ทำให้ต้มยำกุ้งเป็นเมนูอาหารไทยยอดฮิตที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้ชิมได้ทันทีที่ลิ้มลอง
(Stir-fried pork with holy basil)ผัดกะเพราหมู เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง เช่น อาหารข้างทาง (Street Food) ซึ่งเป็นอาหารตามสั่งที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย
(Watermelon with Sweet Dried Fish Crispy Shallot Dip)แตงโมปลาแห้ง เมนูอาหารชาววังที่มีมาตั้งแต่สมัย ร.4 จัดเป็นเมนูคลายร้อน ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทยสมัยก่อนเพื่อช่วยให้ร่างกายรู้สึกสบายขึ้น เพราะแตงโมจัดได้ว่าเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับนำมารับประทานในหน้าร้อน เพราะตามหลักแพทย์ไทยแล้ว แตงโมถือเป็นอาหารธาตุเย็น การรับประทานแตงโมจึงช่วยในเรื่องของความสดชื่น เพราะในแตงโมจะมีความหวานของน้ำตาลฟรุตโตสด้วย แตงโมก็ยังช่วยลดความร้อนภายในร่างกายได้ แถมช่วยในการขับปัสสาวะ ล้างไตและกระเพาะปัสสาวะ เพื่อไม่ให้ร่างกายสะสมกรดยูริก ที่เป็นตัวการให้เกิดโรคเก๊าท์ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคมะเร็ง
(เมี่ยงคำ)อาหารไทยโบราณ เมี่ยงคำเป็นของว่างที่มีมาช้านาน ดังปรากฏในเอกสารเก่า เป็นของว่างที่มีเครื่องมากมาย นำมาห่อรวมกันในใบไม้ อย่างใบทองหลาง ใบชะพลู หรือใบมะยม มีน้ำเมี่ยงเพิ่มรสชาติให้เมี่ยงแต่ละคำอร่อยอย่างลงตัว เมี่ยงคำถือเป็นอาหารปรับสมดุลที่สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย สมุนไพรแต่ละชนิดที่นำมาประกอบกันเป็นเมี่ยงแต่ละคำ ต่างเป็นสมุนไพรที่ช่วยบำรุงธาตุต่าง ๆ ในร่างกายเมี่ยงคำประกอบไปด้วย น้ำเมี่ยง เครื่องเมี่ยง และใบห่อเมี่ยง
(Boat Noodles Soup)ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และ ก๋วยเตี๋ยวหมู เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตคนไทยมานาน ในสมัยก่อน จะขายในเรือพายตามคลอง จึงเป็นที่มาของชื่อ ชามที่ใส่จะมีลักษณะเล็ก ปัจจุบัน ด้วยวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป ก๋วยเตี๋ยวหันมาเปิดร้านบนบกในอาคารพาณิชย์แทน แต่ก็ยังไม่ละทิ้งสัญลักษณ์ของความเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยจะใช้เรือตั้งอยู่หน้าร้าน และชามก็ยังใช้เป็นชามขนาดเล็กอยู่
